鱼皮饺子
对鱼得吃法花样繁多 鱼腐可谓是一个尽显巧思的做法 鲮鱼肉手打至起胶
潮汕特产达濠正宗鱼皮饺子 手工制作水饺 鱼饺 新鲜
拥有五十多年历史的凤城珠记,靠着古法制做的鱼皮饺最为闻名,用鲮鱼
原来是用 鲮鱼肉混合鱼茸,澄粉反复揉搓摔打制成皮,再裹入猪肉,虾仁
将鲮鱼肉与上等面粉搓匀研薄作皮,其它配料拌匀作馅,包成饺子状,放入
鱼皮饺可干蒸,可煎,放入上汤煮之味道更鲜美.
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